Iniziamo il Test!
Ricorda che per ogni domanda c'è solo una risposta!
1.
Gli addetti che utilizzano i guanti in lattice per lavorare:
2.
Il Piano di Autocontrollo aziendale:
3.
La rintracciabilità dei prodotti alimentari:
4.
La sigla H.A.C.C.P. sta per:
6.
Quando parliamo di MOCA, ci riferiamo a:
7.
Un Punto Critico di Controllo (CCP) va fuori controllo:
8.
Il controllo degli animali infestanti:
9.
Esempio di contaminazione biologica:
10.
Gli ingredienti con potenziale allergenico:
11.
Esempio di contaminazione chimica:
12.
Quando si verifica una non conformità sui prodotti o in una fase di lavoro:
