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HACCP

HACCP

 

Iniziamo il Test! 
Ricorda che per ogni domanda c'è solo una risposta!

1. 

Il controllo degli animali infestanti:

2. 

Gli addetti che utilizzano i guanti in lattice per lavorare:

3. 

La sigla H.A.C.C.P. sta per:

4. 

Quando si verifica una non conformità sui prodotti o in una fase di lavoro:

5. 

Esempio di contaminazione chimica:

6. 

Un Punto Critico di Controllo (CCP) va fuori controllo:

7. 

Esempio di contaminazione biologica:

8. 

Il Piano di Autocontrollo aziendale:

9. 

La rintracciabilità dei prodotti alimentari:

10. 

Gli ingredienti con potenziale allergenico:

11. 

Quando parliamo di MOCA, ci riferiamo a:

12. 

Esempio di contaminazione fisica:


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