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HACCP CORSO BASE

HACCP CORSO BASE

 

SELEZIONA LE RISPOSTE CORRETTE CON UN CLICK

1. 

La sigla HACCP, tradotta in italiano, significa:

2. 

Quale tra questi comportamenti è utili per prevenire le contaminazioni crociate:

3. 

Il responsabile legale degli standard igienici in un'azienda:

4. 

I cibi cotti e caldi che non vanno consumati immediatamente:

5. 

Prevenire la presenza di animali infestanti e gestire un'eventuale infestazione:

6. 

E' importante lavarsi le mani:

7. 

Conservare gli alimenti in frigorifero uccide tutti i germi presenti negli alimenti:

8. 

Per aumentare l'efficacia di un disinfettante:

9. 

I contenitori per i rifiuti:

10. 

Un alimento surgelato:

11. 

In caso di visita ispettiva ufficiale (NAS, ASL...):

12. 

Il copricapo per chi lavora in cucina o laboratorio di preparazione:

13. 

Se una confezione di surgelati presenta uno strato di ghiaccio in superficie:

14. 

Le registrazioni del sistema HACCP (es. scheda delle temperature, scheda delle non conformità):

15. 

Quando si congelano gli alimenti per conservarli più a lungo:


15 Replies to “HACCP CORSO BASE”

  1. Corso molto coinvolgente, si riesce a seguire molto bene, nessuno dei candidati viene lasciato indietro.
    Slide fatte bene e utili per un ripasso o eventuale chiarimento.
    Grazie.

     

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