2.
Quale tra questi comportamenti è utili per prevenire le contaminazioni crociate:
3.
Il responsabile legale degli standard igienici in un'azienda:
5.
Prevenire la presenza di animali infestanti e gestire un'eventuale infestazione:
6.
E' importante lavarsi le mani:
7.
Conservare gli alimenti in frigorifero uccide tutti i germi presenti negli alimenti:
9.
I contenitori per i rifiuti:
11.
In caso di visita ispettiva ufficiale (NAS, ASL...):
12.
Il copricapo per chi lavora in cucina o laboratorio di preparazione:
13.
Se una confezione di surgelati presenta uno strato di ghiaccio in superficie:
14.
Le registrazioni del sistema HACCP (es. scheda delle temperature, scheda delle non conformità):
15.
Quando si congelano gli alimenti per conservarli più a lungo: