La sigla HACCP, tradotta in italiano, significa:

Quale tra questi comportamenti è utili per prevenire le contaminazioni crociate:

Il responsabile legale degli standard igienici in un'azienda:

I cibi cotti e caldi che non vanno consumati immediatamente:

Prevenire la presenza di animali infestanti e gestire un'eventuale infestazione:

E' importante lavarsi le mani:

Conservare gli alimenti in frigorifero uccide tutti i germi presenti negli alimenti:

Per aumentare l'efficacia di un disinfettante:

I contenitori per i rifiuti:

Un alimento surgelato:

In caso di visita ispettiva ufficiale (NAS, ASL...):

Il copricapo per chi lavora in cucina o laboratorio di preparazione:

Se una confezione di surgelati presenta uno strato di ghiaccio in superficie:

Le registrazioni del sistema HACCP (es. scheda delle temperature, scheda delle non conformità):

Quando si congelano gli alimenti per conservarli più a lungo:

I cibi cotti e caldi che non vanno consumati immediatamente:

Conservare gli alimenti in frigorifero uccide tutti i germi presenti negli alimenti:

Quale tra questi comportamenti è utili per prevenire le contaminazioni crociate:

In caso di visita ispettiva ufficiale (NAS, ASL...):

Un alimento surgelato:

Seleziona, tra le proposte seguenti, quali sono possibili cause di contaminazione indiretta o secondaria:

Se si immagazzinano combustibili che sviluppano VAPORI PESANTI, il rischio è maggiore:

PERICOLO e RISCHIO sono parole con lo stesso significato e vengono utilizzate entrambe per indicare una situazione dannosa per le persone

L’ADDETTO ANTINCENDIO deve:

il PUNTO DI RACCOLTA per le emergenze:

Durante gli incendi, i danni maggiori vengono causati dal fumo e dai gas nocivi. Essi infatti sono tossici, diminuiscono la visibilità e sottraggono ossigeno creando debolezza e disorientamento:

il TRIANGOLO DEL FUOCO

Accettare l’incarico di ADDETTO ANTINCENDIO:

Il monossido di carbonio (CO) ha le seguenti caratteristiche:

Per aumentare l’efficacia di spegnimento dell’estintore

Il REGISTRO ANTINCENDIO:

La COPERTA ANTIFIAMMA:

le CLASSI DI FUOCO:

Con la sigla REI 120 viene indicato:

Sull’etichetta di un estintore dobbiamo trovare:

Quali tra le seguenti affermazioni sono vere:

Esempio di contaminazione chimica:

Un Punto Critico di Controllo (CCP) va fuori controllo:

Quando si verifica una non conformità sui prodotti o in una fase di lavoro:

Gli ingredienti con potenziale allergenico:

La rintracciabilità dei prodotti alimentari:

Gli addetti che utilizzano i guanti in lattice per lavorare:

Quando parliamo di MOCA, ci riferiamo a:

Il Piano di Autocontrollo aziendale:

Esempio di contaminazione fisica:

Il controllo degli animali infestanti:

Esempio di contaminazione biologica:

La sigla H.A.C.C.P. sta per: