Calendario Corsi HACCP in Partenza

Calendario Corsi HACCP in Partenza

Calendario Corsi HACCP in Partenza

Qui di seguito il calendario corsi HACCP organizzati
da GIAMMARINI CONSULENZA e/o dai Collaboratori del Network


CORSO: Corso HACCP avanzato/aggiornamento
ISCRIZIONI: ISCRIZIONI APERTE

calendario corsi haccp

DATA: Lunedì 19 Novembre 2018
ORARI: dalle 09:00 alle 13:00 e dalle 14:30 alle 18:30 (corso avanzato)
dalle 09:00 alle 13:00 (corso aggiornamento)
SEDE:  Via Marco Polo n° 134 – Osimo (AN)

ARGOMENTI
  • Analisi generale del quadro Normativo Nazionale e Comunitario relativo alla Sicurezza Alimentare, ossia principali Regolamenti, scopi e campi di applicazione;
  • Principali rischi legati al comparto alimentare e valutazione sia delle cause che delle conseguenze;
  • Fattori di crescita dei microrganismi, quindi tecniche di controllo collegate;
  • Malattie di Origine Alimentare (conosciute anche come Foodborne illness);
  • Il Sistema HACCP: i 7 principi, analisi e valutazione dei rischi, definizione dei CCP e dei limiti critici, quindi l’importanza delle registrazioni, verifica e riesame del Sistema;
  • Il Piano di Autocontrollo Aziendale, le procedure, le istruzioni operative ed infine il monitoraggio dei processi;
  • Gestione dei fornitori e rintracciabilità dei prodotti alimentari;
  • Buone Pratiche Igieniche (GHP) e Buone Pratiche di Lavorazione (GMP) nel comparto alimentare;
  • Aspetti igienici, quindi gestione della sanificazione e controllo degli animali infestanti;
  • Informazioni ai consumatori: etichettatura e presentazione dei prodotti alimentari;

Per conoscere i costi di partecipazione o chiedere ulteriori informazioni, si prega di compilare il seguente form.
Verrete ricontattati al più presto.

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