Facciamo un test !

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Facciamo un test !

Vi interessa il Settore Alimentare?
Che siate operatori del settore, studenti o semplici appassionati di cibo,
cimentatevi in questo Test sulle conoscenze di base della Sicurezza Alimentare!

Iniziamo il Test! 
Ricorda che per ogni domanda c'è solo una risposta!

1.

Esempio di contaminazione biologica:

2.

Il Piano di Autocontrollo aziendale:

3.

Esempio di contaminazione fisica:

4.

La rintracciabilità dei prodotti alimentari:

5.

Gli ingredienti con potenziale allergenico:

6.

La sigla H.A.C.C.P. sta per:

7.

Esempio di contaminazione chimica:

8.

Quando parliamo di MOCA, ci riferiamo a:

9.

Quando si verifica una non conformità sui prodotti o in una fase di lavoro:

10.

Il controllo degli animali infestanti:

11.

Gli addetti che utilizzano i guanti in lattice per lavorare:

12.

Un Punto Critico di Controllo (CCP) va fuori controllo:



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