Facciamo un test !

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Vi interessa il Settore Alimentare?
Che siate operatori del settore, studenti o semplici appassionati di cibo,
cimentatevi in questo Test sulle conoscenze di base della Sicurezza Alimentare!

Iniziamo il Test! 
Ricorda che per ogni domanda c'è solo una risposta!

1)

Esempio di contaminazione fisica:

2)

La sigla H.A.C.C.P. sta per:

3)

Un Punto Critico di Controllo (CCP) va fuori controllo:

4)

Gli addetti che utilizzano i guanti in lattice per lavorare:

5)

Quando parliamo di MOCA, ci riferiamo a:

6)

Esempio di contaminazione biologica:

7)

La rintracciabilità dei prodotti alimentari:

8)

Quando si verifica una non conformità sui prodotti o in una fase di lavoro:

9)

Esempio di contaminazione chimica:

10)

Il Piano di Autocontrollo aziendale:

11)

Gli ingredienti con potenziale allergenico:

12)

Il controllo degli animali infestanti:



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