Facciamo un test !

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Facciamo un test !

Vi interessa il Settore Alimentare?
Che siate operatori del settore, studenti o semplici appassionati di cibo,
cimentatevi in questo Test sulle conoscenze di base della Sicurezza Alimentare!

Iniziamo il Test! 
Ricorda che per ogni domanda c'è solo una risposta!

1.

La sigla H.A.C.C.P. sta per:

2.

Gli addetti che utilizzano i guanti in lattice per lavorare:

3.

Esempio di contaminazione biologica:

4.

Un Punto Critico di Controllo (CCP) va fuori controllo:

5.

La rintracciabilità dei prodotti alimentari:

6.

Gli ingredienti con potenziale allergenico:

7.

Il Piano di Autocontrollo aziendale:

8.

Il controllo degli animali infestanti:

9.

Esempio di contaminazione chimica:

10.

Esempio di contaminazione fisica:

11.

Quando parliamo di MOCA, ci riferiamo a:

12.

Quando si verifica una non conformità sui prodotti o in una fase di lavoro:



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