Facciamo un test !

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Facciamo un test !

Vi interessa il Settore Alimentare?
Che siate operatori del settore, studenti o semplici appassionati di cibo,
cimentatevi in questo Test sulle conoscenze di base della Sicurezza Alimentare!

Iniziamo il Test! 
Ricorda che per ogni domanda c'è solo una risposta!

1.

Esempio di contaminazione chimica:

2.

Un Punto Critico di Controllo (CCP) va fuori controllo:

3.

La sigla H.A.C.C.P. sta per:

4.

La rintracciabilità dei prodotti alimentari:

5.

Esempio di contaminazione biologica:

6.

Quando si verifica una non conformità sui prodotti o in una fase di lavoro:

7.

Quando parliamo di MOCA, ci riferiamo a:

8.

Il controllo degli animali infestanti:

9.

Il Piano di Autocontrollo aziendale:

10.

Esempio di contaminazione fisica:

11.

Gli ingredienti con potenziale allergenico:

12.

Gli addetti che utilizzano i guanti in lattice per lavorare:



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