Facciamo un test !

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Facciamo un test !

Vi interessa il Settore Alimentare?
Che siate operatori del settore, studenti o semplici appassionati di cibo,
cimentatevi in questo Test sulle conoscenze di base della Sicurezza Alimentare!

Iniziamo il Test! 
Ricorda che per ogni domanda c'è solo una risposta!

1.

Gli ingredienti con potenziale allergenico:

2.

Quando parliamo di MOCA, ci riferiamo a:

3.

Il Piano di Autocontrollo aziendale:

4.

Il controllo degli animali infestanti:

5.

Esempio di contaminazione fisica:

6.

La rintracciabilità dei prodotti alimentari:

7.

Quando si verifica una non conformità sui prodotti o in una fase di lavoro:

8.

Esempio di contaminazione chimica:

9.

Esempio di contaminazione biologica:

10.

La sigla H.A.C.C.P. sta per:

11.

Un Punto Critico di Controllo (CCP) va fuori controllo:

12.

Gli addetti che utilizzano i guanti in lattice per lavorare:



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